C’est en effet une tradition culinaire répandue dans tout le Moyen-Orient et au Maghreb. Dans cette région du monde, il est connu sous le nom de « smen » et il est utilisé dans plusieurs préparations culinaires, notamment dans les couscous.
de beurre biologique (ou, au Maroc, « zebda beldia »)
1 cuillère à soupe d’origan
1 cuillère à soupe de sel
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